nkhani1

nkhani

Pa nthawi yowotchera manyowa a nkhuku, ndikofunikira kwambiri kuwongolera kutentha.Ngati kutentha kuli kochepa kwambiri, sikufika pa msinkhu wokhwima;ngati kutentha kuli kwakukulu, zakudya zomwe zili mu kompositi zimatayika mosavuta.Kutentha kwa kompositi kumakhala mkati mwa 30 cm kuchokera kunja kupita mkati.Chifukwa chake, ndodo yachitsulo ya thermometer yomwe imagwiritsidwa ntchito kuyeza kutentha iyenera kukhala yayitali kuposa 30 cm.Poyeza, iyenera kuyikidwa mu kompositi yopitilira 30 cm kuti iwonetsere kutentha kwa manyowa a kompositi.

Zofunikira pa kutentha kwa fermentation ndi nthawi:

Kompositi ikatha, manyowa a nkhuku amalowa mugawo loyamba la kuwira.Ingotentha yokha mpaka 55 ° C ndikuisunga kwa masiku 5 mpaka 7.Panthawiyi, imatha kupha mazira ambiri a tizilombo toyambitsa matenda ndi mabakiteriya owopsa ndikufika pa chithandizo chopanda vuto.Tembenuzani muluwo kamodzi pakatha masiku atatu, zomwe zimathandiza kuti mpweya wabwino ukhale wabwino, kutayika kwa kutentha, ngakhale kuwola.

Pambuyo pa masiku 7-10, kutentha kumatsika pansi pa 50 ° C.Chifukwa mitundu ina imataya ntchito yawo chifukwa cha kutentha kwakukulu panthawi yoyamba yowotchera, kupesa kwachiwiri kumafunika.Onjezani 5-8 kg ya kusakaniza kusakaniza kachiwiri ndikusakaniza bwino.Panthawi imeneyi, chinyezi chimayendetsedwa pafupifupi 50%.Ngati mutagwira manyowa a nkhuku m'manja mwanu, gwirani mwamphamvu mu mpira, manja anu ndi onyowa, ndipo palibe madzi otuluka pakati pa zala zanu, kusonyeza kuti chinyezicho chiri choyenera.

Kutentha kwa fermentation yachiwiri kuyenera kuyendetsedwa pansi pa 50 ° C.Pambuyo pa masiku 10-20, kutentha kwa kompositi kumatsika pansi pa 40 ° C, komwe kumafika pa msinkhu wa kukhwima.


Nthawi yotumiza: Mar-18-2021

Titumizireni uthenga wanu:

Lembani uthenga wanu apa ndikutumiza kwa ife